Coryphane - pwasonse yon Dolphin nan grèk. Li popilè nan anpil peyi e li gen non diferan. Nan Amerik yo rele sa dorado, an Ewòp non koripen an pi komen, nan Angletè - pwason Dolphin (Dolphin), nan peyi Itali - lampyga. Nan Thailand, pwason yo distenge pa sèks. Gason yo rele dorad, fanm yo rele mahi-mahi.
Deskripsyon ak karakteristik
Dorado ki dwe nan lòd la nan makro chwal e se genus la sèlman nan fanmi an. Li se yon pwason predatè ak yon kò segondè, prese sou kote sa yo. Se tèt la aplati, pafwa tèlman bagay ki soti nan yon distans li sanble ke pwason an se konplètman san yon tèt. Fin dorsal la kòmanse "nan kou a" ak okipe do a tout antye, disparèt nan direksyon ke la. Se ke la fè mete pòtre ak yon lalin bèl Kwasan.
Dan yo byen file, konik, piti, e gen anpil nan yo. Yo sitiye pa sèlman sou jansiv yo, men tou sou palè a e menm sou lang lan. Ekipe a nan korifèn la se bèl anpil - balans yo piti, ble oswa emwòd nan tèt la, asonbri dans nan direksyon pou najwar yo dorsal ak caudal. Kote sa yo ak vant yo anjeneral pi lejè nan koulè. Tout kò a klere ak lò oswa ajan.
Longè an mwayèn nan pwason an se sou 1-1.5 m, pandan y ap pwa a se sou 30 kg. Malgre ke longè a maksimòm ak pwa nan espès yo se pi plis. Anplis de sa, limyè yo karakterize pa yon karakteristik diferan - tankou yon règ, yo pa gen yon blad pipi naje. Apre yo tout, yo konsidere kòm pwason bentonik, Se poutèt sa, ògàn sa a se initil yo.
Corifena a se yon pwason gwo anpil, kèk espesimèn ka depase 1.5 mèt nan longè
Men, malgre koulè a klere ak lòt kalite, karakteristik prensipal la nan pwason an se gou ekskiz li yo. Nan restoran chè, li konsidere kòm youn nan asyèt yo ki pi popilè, yon GEM nan kwit manje.
Kalite
Gen sèlman de espès nan genus la.
- Pi popilè a se gwo oswa lò lumineux (Coryphaena hippurus). Li rele tou makro an lò, byenke an reyalite li se yon pwason konplètman diferan. Nan longè, li rive nan 2.1 m ak peze plis pase 40 kg.
Bote a sanble larenn lan nan Peyi Wa ki anba dlo. Fwon an se apik ak segondè, konbine avèk yon bouch ki ba-mete, kreye yon imaj awogan nan mèt kay la. Gwo corifena nan foto an toujou gen yon mèvèy aristocrate meprize. Li sanble tankou yon sèl gwo pwason akòz mizo trè Blunt li yo. Li se ekipe li ki konsidere kòm pi bèl la. Koulè a nan lanmè a gwo twou san fon ak yon tenti koulè wouj violèt sou do a, sou kote sa yo, ton yo satire chanje yo epi yo vin nan premye jòn-lò, ak Lè sa a, menm egeye.
Se sifas la tout antye de kò a ki gen koulè pal ak yon ekla metalik lò, espesyalman ke la. Ti tach iregilye ble yo vizib sou kote sa yo. Vant la anjeneral gri-blan nan koulè, byenke li ka woz, vèt oswa jòn nan lanmè diferan.
Koulè yo nan senti pwason yo kenbe ak manman-pèl pou kèk tan, ak Lè sa a, piti piti vire nan yon palèt ajan ak gri. Lè pwason an souke tèt, koulè li vin gri fonse. Peyi prensipal yo ki pwodwi gwo lumineux a se Japon ak Taiwan.
- Ti korifan oswa dorado mahi mahi (Coryphaena equiselis). Gwosè mwayèn se apeprè mwatye yon mèt, pwa se sou 5-7 kg. Men pafwa li grandi jiska 130-140 cm, peze sou 15-20 kg. Sèks pa diferan anpil. Kò a long ak konprese, ble-vèt ak yon ekla asye.
Gen pratikman pa gen okenn Hue an lò nan koulè a, olye, ajan. Lavi nan lanmè a louvri, men souvan antre nan dlo kotyè yo. Coryphene ki pi piti a, tankou gwo sè a, se yon pwason kolektif, epi yo souvan fòme lekòl melanje. Li konsidere tou kòm yon pwason komèsyal ki gen anpil valè, se pi gwo popilasyon an obsève sou kòt la nan Amerik di Sid.
Lifestyle ak abita
Corifena rete nan prèske tout dlo twopikal nan Oseyan Mondyal la, toujou ap imigre. Li difisil jwenn li tou pre kòt la; li gen tandans nan zòn nan dlo ouvè. Pi souvan li kenbe nan Atlantik la, tou pre Kiba ak Amerik Latin nan, nan Oseyan Pasifik la, nan Oseyan Endyen nan Thailand ak kot Afriken yo, osi byen ke nan lanmè Mediterane a.
Li se yon pwason pelagik ki ap viv nan dlo sifas desann nan yon pwofondè de 100 m. Li fè vwayaj long, deplase nan latitid pi frèt nan sezon an cho. Pafwa gwo limyè menm naje nan Lanmè Nwa a.
Konpayi yo ki pi popilè ki òganize lapèch espò pou pwason sa a yo sitiye nan Amerik Santral, Sesel yo ak Karayib la, menm jan tou lanmè Wouj la nan peyi Lejip la. Jèn pwason kenbe nan bann mouton ak lachas. Avèk laj, nimewo yo piti piti diminye.
Granmoun yo pi souvan poukont predatè fè tèt di toujou. Yo manje sou tout kalite ti pwason, men vole pwason yo konsidere kòm yon délikatès espesyal. Predatè lachas yo abilman ak chache fidèl. Li trè enteresan yo gade ki jan limyè yo sote soti nan dlo a apre viktim yo, pwan yo nan vòl. So yo nan moman sa a rive nan 6 m.
Nan Larisi, ou ka rankontre koriphan nan dlo lanmè Nwa a
Chase vole bèt corifena dorado ka sote dirèkteman sou yon veso pase. Men pafwa predatè a itilize diferan taktik. Nan yon fason enkonpreyansib, li kalkile egzakteman ki kote pwason an "sote" ap desann nan dlo a. Se la li tann proie ak bouch li gran louvri. Yo menm tou yo respekte vyann kalma epi pafwa yo manje alg.
Li rive ke limyè yo akonpaye ti bato navige pou yon tan long. Apre yo tout, kote yo nan dlo a yo anjeneral kouvri ak kokiy, sa a atire ti pwason. Pwason an predatè lachas pou yo. E deja moun, nan vire, trape yon chasè atizan konn fè. "Sik la nan manje nan lanati."
Anplis de sa, nan lonbraj la nan vwalye, moun sa yo twopikal gen opòtinite pou yo pran yon ti repo nan limyè solèy la klere. Anplis, Dorado pa janm lag dèyè yon veso k ap deplase. Se pa etonan yo trè natasyon kalifye. Vitès la nan limyè yo ka rive 80.5 km / h.
Se lapèch Trophy te pote soti nan metòd la trol (ak gid sifas Garnier ki sòti nan yon bato k ap deplase). Se manje yo pi renmen chwazi kòm Garnier - mouch (vole pwason), okoptus (vyann kalma) ak ti sadin. Garnier yo ranje selon konplo a, tout ansanm yo ta dwe fè moute yon foto sèl ak natirèl pou predatè la.
Corifena a naje trè vit ak sote segondè soti nan dlo a
Repwodiksyon ak esperans lavi
Korifan yo se pwason tèrmofil epi yo kwaze sèlman nan dlo tyèd. Yo rive nan fòme nan diferan moman, tou depann de kote a. Nan Gòlf Meksik, pou egzanp, yo muri pou premye fwa nan 3.5 mwa, sou kòt la nan Brezil ak nan Karayib la - nan 4 mwa, nan Atlantik Nò a - nan 6-7 mwa.
Ti gason yo rive nan matirite nan yon gwosè ki pi gwo - longè yo chenn nan 40 a 91 cm, pandan ke yo nan ti fi - soti nan 35 a 84 cm .. Frai se pandan tout ane a. Men, aktivite espesyal tonbe sou peryòd ki soti nan mwa septanm jiska desanm. Ze yo jete nan pòsyon. Kantite total ze se soti nan 240 mil a 3 milyon dola.
Ti lav, ki te rive nan yon sèl ak yon santimèt mwatye, deja vin tankou pwason ak emigre pi pre rivaj la. Souvan, korifan yo montre siy ermafrodit - jèn pwason ki poko gen laj 1 an se tout gason, epi pandan yo gen matirite, yo vin fi. Dorado ap viv soti nan 4 a 15 ane, tou depann de espès yo ak abita.
Facts enteresan
- Daprè opinyon popilè maren yo, korifèn nan ap flote nan sifas lè lanmè a ap boulvèse. Se poutèt sa, aparans li konsidere kòm yon siy nan yon tanpèt kap apwoche.
- Si premye kenbe lumineux la ki estoke nan dlo louvri, Lè sa a, pi souvan rès la tou vini tou pre, ou ka trape yo lye (lapèch ak Garnier natirèl soti nan yon bato ki kanpe oswa deplase trè dousman) ak Distribisyon (menm baton an k ap vire, ak jete long ak egzak).
- Sèvi ak abitid la nan korifan yo kache nan lonbraj la nan k ap flote objè, pechè yo zile yo te vini ak taktik lapèch enteresan. Plizyè tapi oswa fèy plywood yo mare ansanm nan fòm lan nan yon gwo twal, ansanm bor yo nan ki flote yo mare. "Dra" k ap flote a fiks sou yon kòd ak yon chaj epi lage nan lanmè a. Aparèy sa a ka flote sou sifas la, oswa li ka koule nan dlo a, tou depann de fòs aktyèl la. Premyèman, fri apwoche l ', li Lè sa a, predatè. Se tankou yon teknik yo rele "drifting (drifting)" - ki soti nan yon abri drifting. Anjeneral yon bato lapèch tou flote akote li.
- Depi antikite, limyè a te valè ak venere kòm yon délikatès. Women yo ansyen te grandi li nan pisin dlo sale. Imaj li te itilize kòm yon senbòl. Nan Malta, li te kaptire sou yon pyès monnen 10 santim, ak nan Barbad, imaj la nan yon dorado dekore rad eta a nan bra.
Ki sa ki kwit soti nan corifena
Koryphene vyann gen yon gou yon ti kras dous ak yon estrikti trè delika. Li trè itil, li dans pou echantiyon, li gen kèk zo. Anplis de sa, li gen yon bon sant delika ak yon bèl koulè blan.. Dorado apresye non sèlman pa goumè, men tou pa rayisab nan manje ki bon pou sante, paske vyann pwason konsidere kòm dyetetik, li ba nan grès, men li gen anpil pwoteyin, itil asid amine ak eleman tras. Limit la sèlman se pou moun ki fè alèji ak pwason ak pou timoun piti ki danjere pou zo yo.
Coryphene prepare nan plizyè fason - bouyon, kwit, boukannen, bouyi ak lafimen. Pou egzanp, ou ka fè yon dorado jele ak remèd fèy. Oswa fri nan batri, pen oswa sou yon etajè ak epis santi bon ak legim. Soup la soti nan corifena a se trè bon plat, men ou ka tou kwit julienne soup ak dyondyon ak kalbas oswa zukèini.
Pri a nan yon limyè se pa transandantal, foto a te pran nan yon magazen nan Krasnodar
Pinnacle a nan atizay gastronomik kapab yon tat boure ak trenng pwason ak oliv. Dorado ale byen ak remèd fèy ak legim anpil, ki gen ladan pòmdetè, osi byen ke krèm ak krèm tounen, sitwon e menm sereyal. Se kadav la tout antye boure ak Buckwheat oswa labouyl diri diri kwit nan fou an.
Li sanble soti trè bon gou corifena nan yon kwout pòmdetè (kouvri ak yon melanj de pòmdetè tise byen grat, fwomaj ak lwil oliv). Japonè yo, pou egzanp, sèl ak sèk li. Moun Thai marin yon ti kras, Lè sa a, sèvi ak li prèske anvan tout koreksyon.
