Lakedra - lekòl makro pwason nan gwo gwosè. Rive nan lanmè adjasan a penensil Koreyen an ak zile yo nan achipèl Japonè a. Li se yon pati esansyèl nan akwakilti Japonè ak Se poutèt sa souvan refere yo kòm lakedra Japonè yo. Anplis de sa, li gen plizyè lòt non komen: yellowtail, lacedra jòn.
Deskripsyon ak karakteristik
Lakedra se yon plat-manje, pwason pelajik. Pwa sa a predatè rive nan 40 kg, longè jiska 1.5 m. Tèt la se gwo, pwente; longè li se apeprè 20% nan kò a rasyonalize. Bouch la laj, yon ti kras an pant anba. Nan pati nan mitan ki gen je wonn ak yon iris blanchi.
Se kò a long, yon ti kras konprese soti nan kote sa yo, kontinye kontou yo senp nan tèt la. Ti balans bay lachedra a yon ekla metalik limyè. Dèyè a nan jòn a se plon-nwa, pati ki pi ba a prèske blan. Yon foule jòn ak bor twoub kouri ansanm tout kò a, apeprè nan mitan an. Li pwolonje sou fin caudal la epi li ba li yon tent safran.
Fin dorsal la divize. Premye li yo, pati kout gen 5-6 epin. Pati nan long okipe tout dezyèm mwatye nan do a nan ke la anpil. Li te gen 29-36 reyon, diminye jan li apwoche ke la. Fin anal la gen 3 epin premye, 2 ladan yo kouvri ak po. Nan pati final la, gen 17 a 22 reyon.
Kalite
Lakedra enkli nan klasifikasyon byolojik la anba non Seriola quinqueradiata. Pati nan genus Seriola a oswa Seriola, pwason sa yo tradisyonèlman rele ke jòn. Nan literati angle, yo itilize souvan non amberjack, ki ka tradwi kòm "Pike Amber" oswa "ke Amber". Ansanm ak lacedra, genus la ini 9 espès:
- Azyatik yellowtail oswa Seriola aureovitta.
- Ginen Yellowtail oswa Seriola carpenteri.
- Kalifòni amberjack oswa Seriola dorsalis.
- Gwo amberjack oswa Seriola dumerili.
- Ti amberjack oswa Seriola fasciata.
- Samson pwason oswa Seriola Ipopotam Günther.
- South Amberjack oswa Seriola lalandi Valenciennes
- Yellow Peruvian oswa Seriola peruana Steindachner.
- Strip jòn oswa Seriola zonata.
Tout kalite serioles yo se predatè, distribiye nan lanmè yo cho nan Oseyan Mondyal la. Anpil manm nan Seriola genus yo se te anvi anvi pa pechè plezi, prèske tout nan yo ki te pran Commerce. Anplis metòd lapèch tradisyonèl yo, yellowtails yo grandi sou fèm pwason.
Lifestyle ak abita
Li te fèt nan pati sid la nan seri a, nan Lès lanmè Lachin, yellowtail fingerlings imigre nò nan zòn nan dlo adjasan a zile a nan Hokkaido. Nan distri sa a Lacedra abite premye 3-5 ane yo nan lavi li.
Pwason pran pwa desan epi vwayaje nan sid pou repwodui. Nan mwa mas-avril, gwoup lachra jòn ke ka jwenn tou pre pwent sid Honshu. Anplis de migrasyon soti nan abita prensipal nan zòn elvaj, lakedra fè migrasyon manje souvan.
Lè ou nan youn nan nivo ki pi wo nan chèn alimantè a, yellowtails akonpaye lekòl ki pi piti pwason: anchwa Japonè, makro ak lòt moun. Moun sa yo ki, nan vire, deplase apre menm pi piti manje: kristase, plankton. Manje ze pwason sou wout la, ki gen ladan ke jòn.
Sa a benefisye, ki soti nan yon pwen de vi nitrisyonèl, katye pafwa vin fatal. Pwason lekòl tankou anchwa yo se objè chalye aktif. Pwal bay tèt yo ak manje, lakedra jòn-swiv swiv shoals nan manje potansyèl yo. Kòm yon rezilta, yo vin viktim lapèch ki vize a lòt pwason.
Komèsyal ak lwazi lapèch lacedra
Vize lapèch komèsyal pou lachedra jòn pran plas nan zòn kotyè yo. Kovèti pou lapèch la se sitou zen atake. An konsekans, yo itilize bato lapèch tankou palangri. Komèsyal lapèch maren te pote soti sou yon ti echèl, prèske konplètman ranplase pa kiltivasyon nan yellowtail nan fèm pwason.
Lapèch espò pou lachedra jòn-ke se yon plezi nan pechè amatè nan Ekstrèm Oryan an. Sa a te direksyon lapèch Ris fleri pa tèlman lontan de sa, depi 90s yo nan dènye syèk lan. Premye pechè chans yo te panse yo te kenbe yo ton. Lakedra te ti kras abitye nan amater lapèch domestik yo.
Men, teknik lapèch, mwayen teknik ak Garnier te metrize prèske imedyatman. Koulye a, pechè soti nan anpil vil nan federasyon an ap vini nan Ekstrèm Oryan Ris la fè eksperyans plezi nan jwe lachra. Gen kèk ale lapèch nan Kore di ak Japon.
Metòd prensipal la nan pwan yellowtail se trol. Sa se, transpòte Garnier an sou yon bato vit. Li kapab yon bato enflatab oswa yon yatch motè elit.
Trè souvan lachedra jòn-ke tèt yo ede pechè. Kòmanse lachas pou anchwa, yon gwoup yellowtails antoure lekòl la nan pwason. Anchwa yo ranmase nan yon gwoup dans epi monte nan sifas la. Sa yo rele "chodyè a" fòme.
Mwèt yo, ki kontwole sifas lanmè a, ranmase sou chodyè a, atake grap anchwa a. Pechè yo, nan vire, yo gide pa mwèt yo, apwòch chofaj la sou motosiklèt ak kòmanse pwason pou ke. Nan ka sa a, k ap vire Distribisyon nan wobblers ak depoze atir oswa trol ka itilize.
Pechè ki gen eksperyans reklamasyon ke pi gwo espesimèn yo ka kenbe nan limit sid nan abita lakedra - sou kòt la nan Kore di. Pi souvan, yo itilize yon atake ki rele "pilker" pou sa. Sa a fè lasisiy osilan pou lapèch vètikal yo itilize pwason soti yon yellowtail peze 10-20 e menm 30 kg. Sa konfime lachedra nan foto anki fèt pa yon pechè chans.
Kiltivasyon atifisyèl nan lachedra
Yellowtails te toujou jwe yon wòl enpòtan nan rejim alimantè Japonè a. Se pa etonan, li te moun ki rete nan zile Japonè yo ki te vin aderan aktif nan kiltivasyon atifisyèl la nan jòn-ke lachra.
Li tout te kòmanse nan 1927 sou zile Japonè a nan Shikoku. Nan Kagawa Prefecture, yon pati nan zòn nan dlo nan plizyè santèn mèt kare te gwo ranpa ak yon rezo. Yo te lage ke jòn yo kenbe nan lanmè a nan volyè lanmè ki te fòme a. Nan premye etap la, sa yo te pwason ki gen laj diferan, epi, kòmsadwa, diferan gwosè pwason-lacedra.
Premye eksperyans lan pat patikilyèman reyisi. Pwoblèm ak preparasyon an nan manje ak pou pirifye dlo te fè tèt yo santi yo. Men, eksperyans yo sou k ap grandi lachedra pa t 'konplètman dezastre. Premye pakèt kiltivatè yo te vann nan lane 1940. Aprè sa, pwodiksyon lachra te grandi nan yon vitès akselere. Peak an 1995 lè 170,000 tòn lacedra ke yo te mete sou mache pwason entènasyonal la.
Nan etap aktyèl la, pwodiksyon an nan ke atifisyèlman manje yellowtail te yon ti kras diminye. Sa a se akòz balans la an jeneral nan kantite lajan an nan pwodwi maren rekolt nan anviwònman natirèl la ak leve soti vivan sou fèm pwason. Anplis de sa nan Japon, Kore di sid se yon patisipan aktif nan kiltivasyon nan lachedra. Nan Larisi, pwodiksyon an nan ke jòn pa tèlman popilè akòz kondisyon metewolojik pi difisil.
Pwoblèm prensipal ki rive pandan pwodiksyon an se materyèl la sous, se sa ki, lav la. Pwoblèm fri a rezoud nan de fason. Yo jwenn nan enkubasyon atifisyèl. Nan dezyèm metòd la, fri nan lacedra yo kenbe nan lanati. Tou de metòd yo travayè epi yo pa trè serye.
Soti nan lanmè Sid Lachin, longan zile Japonè yo, pwisan Kuroshio aktyèl la kouri nan plizyè branch. Li se sa a kouran ki ranmase fèk parèt la ak grandi jiska 1.5 cm fri nan lacedra. Ichthyologists yo te dekouvri kote yo nan aparans mas yo. Nan moman sa a nan migrasyon, ti-may filè pèlen yo mete sou chemen an nan jenn ti jòn.
Pwan jivenil lakedra apwopriye pou angrese plis vin ekonomikman pwofitab. Anplis de sa nan pechè Japonè yo, Koreyen yo ak Vyetnamyen te pran komès sa a. Tout koupe yo vann nan fèm pwason nan Japon.
Kenbe yo, jenn timoun ki fèt gratis yo pa ase pou chaje plantasyon pwason yo nèt. Se poutèt sa, metòd la nan pwodiksyon atifisyèl nan lav yellowtail te metrize. Sa a se yon sibtil, pwosesis delika. Kòmanse ak preparasyon an ak antretyen nan yon bann elvaj elvaj nan pwason, fini ak kreyasyon an nan yon baz manje pou fri a kale jòn-keu.
Nan yon sèl ak pakèt la menm nan jenn bèt gen moun ki nan diferan gwosè ak vitalite. Pou evite ke yo te manje pa pi gwo espesimèn nan tokay pi fèb, fri yo klase. Gwoupman pa gwosè pèmèt tou pou kwasans pi vit nan bann bèt yo kòm yon antye.
Jèn ki gen menm gwosè yo mete nan kaj may submerged. Nan faz k ap grandi, lakedra yo apwovizyone ak manje ki baze sou eleman natirèl maren: rotifers, kribich nauplii. Artemia. Manje jèn yo rich ak asid gra satire, vitamin, òganik ki nesesè ak medikaman yo ajoute.
Kòm jenn yo grandi, yo transfere nan pi gwo resipyan yo. Nan bon jan kalite a ki submerged kaj plastik yo te montre tèt yo nan fason ki pi bon. Pou jwenn bon jan kalite ke jòn nan dènye etap la, yo ka itilize kloti may ak yon volim 50 * 50 * 50 m .. Kontni manje pwason yo ajiste tou pandan pwason an ap grandi
Pwason ki peze 2-5 kg yo konsidere yo te rive nan gwosè komèsan. Lakedra nan ranje pwa sa a pi souvan yo rele hamachi nan Japon. Li vann fre, frèt, lage nan restoran, ak ekspòte nan frizè.
Pou optimize pwofi, lakedra se souvan grandi nan yon pwa nan 8 kg oswa plis. Pwason sa yo itilize pou fè manje nan bwat ak pwodwi semi-fini. Pwa lachra kiltive a detèmine pa demand mache yo, men li ka tou depann de kondisyon metewolojik yo. Pi cho a dlo a, pi vit nan kwasans lan nan mas pwason.
Pifò pwason kiltive yo lage nan kliyan ap viv la. Men, sa a pa aplike nan yellowtail la. Anvan chajman nan konsomatè a, chak moun yo touye ak exsanguinated. Lè sa a, mete yo nan yon veso ki gen glas.
Gen demand pou pwason nan kondisyon an fre ankouraje devlopman nan resipyan espesyal pou surekspozisyon ak livrezon nan pwason. Men, teknoloji sa a byen lwen tèlman travay sèlman pou kliyan VIP.
Nitrisyon
Nan anviwònman natirèl yo, ke jòn, lè yo fèt, kòmanse devore kristase mikwoskopik, tout bagay ki pote non an jeneral plankton. Kòm ou grandi, gwosè a nan trofe yo ogmante. Yellowtail Lacedra gen yon prensip manje ki senp: ou bezwen ratrape ak vale tout bagay ki deplase ak adapte nan gwosè.
Lakedra souvan akonpaye bèf nan aran, makwo, anchwa pwason. Men, lachas kèk, yo ka vin yon prwa nan lòt, pi gwo predatè. Jèn nan ane a yo espesyalman afekte.
Yellowtails ak lòt makwo chwal nan tout etap nan lavi vin sib la nan lapèch komèsyal yo. Lakedra te pran plas lejitim li yo nan resèt la nan asyèt pwason Oriental ak Ewopeyen an. Japonè yo se chanpyon yo nan kwit manje yellowtail.
Ki pi popilè trete nasyonal la se hamachi teriyaki, ki vle di pa gen anyen plis pase lakedra fri. Sekrè a gou antye manti nan marinad la, ki gen ladann bouyon dashi, mirin (diven dous), sòs soya ak poutèt.
Li tout melanje. Se marinad la ki kapab lakòz ki gen laj pou 20-30 minit lachedra vyann... Lè sa a, li fri. Kòm kondiman yo se: zonyon vèt, pwav, lay, legim ak lwil bèt. Tout bagay sa yo ajoute nan lakedra a, oswa, jan Japonè yo rele li hamachi, ak sèvi lè fè.
Lakedra se yon bon baz pa sèlman pou asyèt Japonè ak Oriental. Li fè trete bon gou nan yon oryantasyon konplètman Ewopeyen an. Fried yellowtail, bouyi, kwit nan fou a - gen varyasyon inonbrabl. Pasta Italyen ak moso lacedra ka fè pati rejim alimantè Mediterane a.
Repwodiksyon ak esperans lavi
Pou anjandre, pwason apwoche pwent sid la nan ranje yo: Shores yo nan Kore di, zile yo nan Shikoku, Kyushu. Fi ak gason gen 3-5 ane fin vye granmoun nan moman sa a anjandre an premye. Rete nan 200 m soti nan litoral la, jòn-ke femèl anjandre dirèkteman nan kolòn nan dlo, sa yo rele pelaj la anjandre. Lakedra gason ki tou pre a fè ti jan yo: yo lage lèt.
Kavya Lacedra piti, mwens pase 1 mm an dyamèt, men yon anpil nan li. Yon sèl fi jòn pwodui dè dizèn de milye ze, anpil nan yo ki fètilize. Sò a plis nan anbriyon yo nan lachedra a jòn depann sou chans. Pifò nan ze yo peri, yo manje, pafwa pa lachra a menm. Enkubasyon dire ase lontan jiska 4 mwa.
Siviv fri nan yellowtail lacedra manje okòmansman sou mikwo-òganis. Japonè yo rele fri yo 4-5 mm nan gwosè tankou mojako. Eseye siviv, yo konfòme yo ak zòn kotyè yo ak yon abondans nan kladofò, sargas, alg ak lòt alg. Èske w gen rive nan yon gwosè nan 1-2 cm, adolesan lachedra piti piti rete anba pwoteksyon vèt. Yo absòbe non sèlman plankton mikwoskopik, men tou ze lòt pwason, ti kristase.
Pwason ki peze plis pase 50 g, men ki pa rive nan 5 kg mas, Japonè yo rele hamachi. Moun ki rete nan zile yo rele jòn-ke yo, ki depase mak 5 kg, buri. Èske w gen rive nan faz la khomachi, lakedras yo kòmanse konplètman anvan. Ap grandi, ansanm ak kouran yo yo flote nan limit ki pi nò nan seri a.
Pri
Lakedra — bon gou yon pwason. Li te vin disponib apre devlopman nan kiltivasyon atifisyèl sou fèm pwason. Pri a en pou enpòte laktail Yellowtail pa depase 200 rubles. pou chak kg. Pri Yo Vann an Detay yo pi wo: apeprè 300 rubles. pou chak kg lakedra nan frizè.
