Pwason Carp - yon délikatès anperè Chinwa yo
Carp se byen li te ye nan amater lapèch - li se yon twofe privilégiés pou lachas sou dlo a. Moun ki rete nan lak la apresye tou pa goumè pou pwopriyete nitrisyonèl yo ak gou yo. Sou li epi yo pral diskite pi lwen.
Menm 2500 ane de sa nan Lachin, ak Lè sa a, nan Japon, yo te aprann kouman yo kwaze pwason sa a anpil pitit pitit, li se pa pou anyen ke tradiksyon an nan non an vle di "fwi". Pou dè santèn de ane, moun yo te lapèch pou karp fèt sou bèl pwason sa a.
Karakteristik ak abita
Pwason larivyè Carp epi, an menm tan, yon abitan nan lak ak etan. Zansèt li se karp rivyè a. Men, desandan a depase pwojenitè a nan anpil respè: vitalite, andirans, fètilite. Carp dlo dous ka konsidere kòm yon pwason bèl pou balans gwo yo ak najwar ke wouj.
Koulè a tounen nan Carp la komen kal se fènwa marekaj, vant la se pi pi lejè. Najwar yo gri. Modèn agrikilti pwason pèmèt ou divèsifye konplo a koulè nan reprezantan klasik la ak reyalize rezilta vrèman frape.
Estrikti a nan kò a diferan nan espès: fòm bosu yo nannan nan karp letan, menm jan ak crucians, dans ak kout. Kò long ak silendrik yo se karakteristik moun ki rete nan rivyè. Tout karp yo distenge pa kat antèn nan bor yo nan bouch jòn, kout ak epè.
Gwosè tout fanmi yo enpresyonan: jèn timoun ki gen yon ane yo apeprè 20 cm nan longè, ak granmoun ka grandi jiska 1 m e menm yon ti kras plis. Pwa maksimòm karp jeyan an te plis pase 37 kg. Se te yon rekò mondyal mete nan Woumani an 1997. Kopi regilye ki ale nan depatman lavant peze an mwayèn 1 a 8 kg.
Ansyen Chinwa yo te aprann kwaze karp e yo te fè li popilè nan rejyon Azyatik la. Piti piti li konkeri Ewòp, ak nan 19yèm syèk la li rive nan Amerik la. Fètilite a ak vitalite nan pwason an kontribye nan distribisyon toupatou li yo.
Espès prensipal yo nan karp diferan nan koulè a nan balans yo ak prezans nan kouvèti a trè kal. Seleksyon modèn seleksyon te fè li posib yo kreye plis pase 80 subspecies dekoratif. Kidonk, nan yon gwo fanmi, yon moun ka distenge:
— karp an lò, ak echèl dans ak gwo jòn-vèt. Kò a se gwo, long, ak yon do segondè, ame ak "dosye" krante sou najwar yo;
Foto a se yon karp an lò
— glas karp, oswa wayal. Li fasil rekonèt pa echèl rar li yo ki sitiye sou liy santral la nan kò a epi pafwa gaye nan ti zile sou rès la nan kò a. Sou liy lan lateral gen twou ak selil nè, gras a ki pwason an aprann enfòmasyon sou abita la. Gen mwens reyon sou najwar yo pase sou fanmi, ak espès sa a ka pran pi gwo pwa an konparezon ak lòt moun;
Nan foto a se yon Carp glas
— karp toutouni (kwi), li atifisyèlman elve. Li te gen yon tenti karakteristik vèt;
Nan foto a toutouni (kwi) karp
— koi, karp dekoratif. Yo te elve depi 14yèm syèk la nan Japon ak diferan an premye nan koulè wouj, nwa ak jòn, pita varyete koulè etranj ak ra yo te jwenn: karp blan, trase, ak modèl sou do a ak lòt kalite. Koi elvaj yo evalye pa sèlman kote ak fòm tach klere, men tou pa bon jan kalite po a, estrikti kò a, tèt li, ak pwopòsyon yo.
Foto a se yon karp koi dekoratif
Pwason nan fanmi an karp apatni a moun ki modestes, kapab jwenn ansanm menm nan kò dlo polye. Renmen dlo kowonpi, trankil oswa modere ap koule tankou dlo, kidonk li rete nan ti rivyè, lak ak etan. Vitalite manifeste poukont li lè anviwònman an chanje.
Li pwefere chalè, men karp kal se rekolt menm nan dlo a frèt nan Siberia. Li te anrejistre ke li te fòse yo rete nan dlo sale apre kraze nan baraj la, ki bloke aksè nan lanmè a.
An prensip karp ap viv nan liy mitan an ak nan sid Larisi, Almay, Lafrans, Repiblik Tchekoslovaki, Ostrali, Amerik. Kote pi renmen nan pwason nan rezèvwa ak yon anba ajil difisil, kouvri ak yon kouch ti labou. Anba dlo, lyann ak pye wozo se kay karp ak pwovizyon manje an menm tan nan zòn 300 m.
Aprè debwazman, lè zòn yo inonde, yo fòme mòn branch ak mòso bwa pouri. Kote sa yo nan Carp dwe egzamine pou abite. Yo rete sitou nan yon pwofondè ki rive jiska 5 m. Gen preferans pou glas karp, ki pa koule nan yon pwofondè, rete nan dlo fon epi yo bezwen dlo aere.
Karaktè ak fòm
Pwason Carp Èske yon espès gregarious. Ti moun kenbe ansanm nan gwo kantite, ak gwo ka viv apa, nan solitid ak silans, men tou pre fanmi yo. Se sèlman tan frèt k ap vini an ki pouse yo ini pou jwenn yon kote ivèrn apwopriye. Yo fè aranjman pou rete tann sezon fredi a nan yon eta semi-dòmi nan yon pwofondè de 10 m, nan twou anba yo.
Si pa gen okenn depresyon apwopriye, Lè sa a, se pwason an pran nan tout tanp zidòl yo ki pi antoure. Yon kouch epè larim pwoteje yo. Awakening kòmanse ak rive nan sezon prentan ak rechofman dlo a gradyèl. Tan an kòmanse nòmal pou aktivite se fen mwa Mas - kòmansman avril.
Pwason grangou kòmanse pou fè rechèch pou manje epi kite kan sezon fredi, k ap monte nan pwofondè abityèl la 4-6 mèt. Pwason Carp yo sedantèr, yo pa fè mouvman long oswa migrasyon. Jivenil sou lak kenbe nan bann mouton nan pye rezen ak lòt vejetasyon dans, pandan y ap gwo moun rezoud pi fon, jwenn soti nan abri sèlman pou manje.
Louvri kote Sunny yo pa pou yo, anviwònman an Carp se solèy kouche ak lonbraj. Yo deplase pa nan yon bann mouton dans, men pito nan yon ranje, melanje moun ki gen laj diferan, tankou nan yon fanmi reyèl. Yo konpòte lapè, san agresyon. Yon manifestasyon frape nan prezans nan karp se karakteristik li yo sote sou sifas dlo a.
Pechè souvan obsève fenomèn sa a byen bonè nan maten oswa apremidi anreta. So a trè wo, byen file, sonore lè li tonbe plat sou dlo a. Efè a nan tankou yon vòl ak vag a kreye sou tonbe se konsa rete vivan ke enpresyon de sa li te wè rete pou yon tan long.
Pwofesyonèl kwè ke sa a se yon siy nan bann mouton an deplase nan direksyon pou manje, ak sote souvan se yon siy nan vin pi mal tan. Pechè note prezans nan fòs, prekosyon ak yon entèlijans sèten nan pwason karp. Lapèch pou tankou yon abitan akwatik se enteresan ak ensousyan, li mande pou andirans ak entèlijans.
Lanati doue karp dlo dous memwa nan pwason pou sant la ak gou nan manje. Si ou trape yon pwason ak Garnier an, ak Lè sa a lage li, Lè sa a, li pa pral retounen nan mòde a menm, konnen ki jan danjere li se.
Yon sans ekselan nan sant ak reseptè devlope travay pou ke karp ka pran sant yon sant plizyè mèt lwen, ak deteksyon gou pèmèt ou filtre manje, pouse patikil manje nesesè nan branch yo. Li konsidere kòm omnivor, men konpetans li nan seleksyon fè l 'prèske yon goumè.
Yon lòt karakteristik enpòtan nan Carp se kapasite nan wè 360 ° ak distenge koulè. Li ka deplase nan fè nwa a, swiv danje a alantou, paske li wè tout bagay nan ke pwòp tèt li. Ki sa ki yon pwason Carp atansyon ak fò se, pechè konnen byen, depi li pa nan tout fasil pwason soti yon gwo echantiyon.
Manje
Pou reyalite a kisa karp manje tout bagay ak yon anpil, li konsidere kòm gouman ak omnivor. Rejim alimantè a gen ladan manje bèt nan fòm lan nan ti pwason, ze, krapo, vè, Molisk, ensèk, tout kalite lav, molisk.
Kanibalism se tou nannan nan yo, yo pa meprize pwòp fri yo. Yon bon sans nan sant ede ou jwenn bèt ou yo. Pou avidite yo ak kwasans rapid, karp yo rele kochon dlo.
Manje bèt domine nan kòmansman sezon prentan ak otòn, ak nan sezon lete, lè vejetasyon Fertile parèt, manje vejetaryen dominan: jon jenn tij, ak fèy nan plant anba dlo. Nan touf wozo yo ou ka tande karakteristik nan pwason. Lans yo fasil mòde pa dan yo nan farinj nan Carp, li jere kraze kokiy yo difisil nan kribich ak Molisk.
Lè lè a rive pou pwason, karp manje larim sou tij yo nan plant yo, nan twou yo awozaj nan bèt se manje ak fimye. Nan fèm karp, manje espesyal prepare byen vit pou ogmante pwa pwason an.
Repwodiksyon ak esperans lavi
Avèk inondasyon prentan an, pwason yo kite abri sezon fredi yo epi yo ale nan plèn inondasyon rivyè yo. Aktivite moun ki rete yo kòmanse lè dlo a chofe jiska 10° C. Apre apeprè yon mwa, pwason an ranmase nan teren anjandre nan mitan touf dans dans anba dlo.
Foto a se yon jèn karp
Tanperati dlo a ta dwe sou 18 - 28° C, ak pwofondè a se pa plis pase 2 M. Pafwa pwason anjandre tou pre bann kotyè yo, nan dlo fon. Ze yo mete sou fèy plant oswa sou alg filaman. Frè fèt nan mitan lannwit.
Etan yo fè bwi jouk maten. Chak tè elvaj reyitilize. Matrité kavya dire 3-4 jou. Matirite seksyèl nan karp rive pa 3-5 ane, detèmine pa gwosè a nan pwason an, ki te rive 29-35 cm.Fanm yo pi gwo pase gason. Se pa tout fri siviv, se pa tout rive nan matirite.
Men, karp la ki te simonte limit kwasans lan ap viv pou yon tan long, si yon pechè ki gen eksperyans pa pwason li soti. Lapèch Carp - yon syèk-fin vye granmoun okipasyon imen. Yo kwè ke esperans lavi an mwayèn se jiska 30 ane. Men, gran yo te kaptire yo gen plis pase 100 zan. Syantis yo kwè ke sa posib e ke se pa yon limit laj.
Kouman kwit karp
Carp se yon pwason bon gou moun rich nan eleman tras. Nitrisyonis konseye manje vyann regilyèman akòz kontni ki ba kalori li yo ak richès ak vitamin. Pami lòt pwason pri karp disponib pou konsomatè a.
Chèf ki gen eksperyans rekòmande pou prepare asyèt nan achte pwason viv. Carp gen yon gou espesyal ki ka entansifye epi vin dezagreyab pandan depo. Pi souvan prepare pou trete karp:
- kwit nan fou an. Pou sa, kadav la sale ak fwote ak epis santi bon. Lè sa a, mete yo nan frèt la pou marinated. Apre yon èdtan, gaye li sou FOIL, koupe vyann lan nan do a ak insert kwen sitwon. Anndan kadav la, kote a boure ak zonyon koupe. Vide krèm tounen epi mete yo sou yon fèy boulanjri nan dife pou chofe fou a. Nan demi èdtan, pwason an pare.
- fri nan yon chodyè. Moso koupe yo tranpe nan lèt sale pou 10 minit. Lè sa a, yo pran soti, fwote ak epis santi bon ak woule nan farin frans. Se pwason an fri nan lwil tounsòl ak adisyon nan bè jwenn yon kwout patikilyèman Apetisan. Nenpòt moun ki konnen ki jan yo kwit manje pwason Carp ap toujou pran plezi envite ak yon plat ki an sante ak nourisan.
