Nan syèk nou an, asyèt Japonè pwason tradisyonèl tankou susi, woulo, sashimi te vin trè popilè. Men, si woulo abityèl yo ak diri ak tranch somon menase ou sèlman ak twòp, Lè sa a, gen kalite pwason sa yo, li te gen dine ak kote ou ka pèdi lavi ou. Pami tankou danjere, men sa a soti nan asyèt pa mwens popilè, asyèt soti nan pwason soufle-dantle, ki rele nan yon mo komen - fugu.
Aparans pwason soufle
Pwason puffer, ki rele fugu, apatni a genus Takifugu, ki tradui kòm kochon rivyè. Pou kwit manje, pi souvan yo itilize yon pwason ki rele mawon puffer. Pwason an puffer sanble olye dwòl: li gen yon gwo kò - yon longè mwayèn sou 40 cm, men ap grandi jiska 80 cm.
Se pati nan devan nan kò a fòtman epè, do a se etwat, ak yon ti ke. Pwason an gen yon ti bouch ak je. Sou kote sa yo, dèyè najwar yo pectoral, gen wonn tach nwa nan bag blan, koulè po prensipal la se mawon. Karakteristik prensipal la distenge se prezans nan epin file sou po a, ak balans yo absan. Se konsa gade prèske tout kalite pwason puffer.
Nan moman sa a nan danje, se yon mekanis deklanche nan kò a nan pwason - ti fòmasyon kre ki sitiye akote vant lan byen vit ranpli ak dlo oswa lè, ak pwason an anfle tankou yon balon. Zegwi yo, ki te lis soti nan yon eta repoze, kounye a pouse soti nan tout kote.
Sa fè pwason an pratikman aksesib a predatè, depi li se tou senpleman enposib vale sa a fèt yon sèl kou litijyeu. Men, si nenpòt moun ki oze, li mouri apre yon ti tan soti nan mekanis defans prensipal la - pwazon. Zam ki pi pwisan pwason puffer se li fò virulans... Se sibstans ki sou tetrodoksin yo te jwenn sou po a, fwa, lèt, trip nan kantite espesyalman danjere.
Sa a pwazon se yon nerotoksin ki bloke enpilsyon elektrik nan nè pa deranje koule nan iyon sodyòm nan selil yo, paralize misk, lanmò rive soti nan enkapasite a respire. Pwazon sa a anpil fwa pi fò pase cyanide potasyòm, curare ak lòt pwazon fò.
Toksin ki soti nan yon sèl moun yo ase yo touye 35-40 moun. Aksyon an nan pwazon an rive nan yon demi èdtan ak manifeste tèt li trè sevè - vètij, angoudisman nan bouch yo ak bouch, yon moun kòmanse vomi ak vomi, kranp parèt nan vant la, ki gaye nan tout kò a.
Pwazon an paralize misk yo, epi lavi yon moun ka sove sèlman lè li bay koule oksijèn nan tan, pa mwayen vantilasyon atifisyèl. Malgre menas tout moun tankou yon lanmò terib, amater sa a délikatès yo pa diminye. Nan Japon, jiska 10 mil tòn pwason sa a yo manje chak ane, ak sou 20 moun yo anpwazonnen pa vyann li yo, kèk nan ka yo fatal.
Byen bonè, lè chèf pa t 'ankò konnen ki jan yo kwit yon fugu san danje, nan 1950 te gen 400 lanmò ak 31 mil anpwazònman grav. Koulye a, danje a nan anpwazònman se pi ba anpil, paske kwit yo ki prepare pwason puffer dwe sibi fòmasyon espesyal pou de ane epi pou yo jwenn yon lisans.
Yo anseye yo kòman yo byen koupe, lave vyann, sèvi ak sèten pati nan kadav la pou yo pa anpwazonnen kliyan yo. Yon lòt karakteristik nan pwazon an, tankou amater li yo di, se yon eta de gwo mouvman ki gen eksperyans pa yon moun ki te manje l '.
Men, kantite pwazon sa a ta dwe minim. Youn nan chèf yo susi pi popilè te di ke si bouch ou kòmanse ale angoudi pandan y ap manje, sa a se yon siy asire w ke ou se sou wout pou l mouri. Degustasyon asyèt nan pwason sa a ap fèt, ki konn koute $ 40- $ 100. Pri menm bagay la pou yon plat konplè soti nan pwason puffer pral soti nan $ 100 a $ 500.
Puffer abita pwason
Pwason an gonfle ap viv nan yon klima subtropikal epi li konsidere kòm yon espès ki ba-boreal Azyatik. Dlo oseyanik ak rivyè Ekstrèm Oryan, Azi Sidès, Nòdwès Oseyan Pasifik, Lanmè Okhotsk se kote prensipal yo. puffer abita pwason.
Genyen tou yon gwo kantite pwason sa a nan pati lwès lanmè Japon an, nan lanmè jòn ak sid Lachin. Nan kò dlo dous ki rete nan fugu, rivyè yo Nijè, larivyè Nil, Kongo, Amazon, Lake Chad ka distenge. Nan ete a, li k ap pase nan dlo Ris yo nan lanmè a nan Japon, nan pati nò a Pyè Gran Bay la.
Syantis Japonè ki soti nan vil Nagasaki devlope yon kalite espesyal nan gonfle - ki pa anpwazonnen. Li te tounen soti ke pwazon an nan pwason se pa prezan depi nesans, men se akimile nan manje a ki fugu a manje sou. Se poutèt sa, li te gen chwazi manje ki san danje pou pwason an (makwo, elatriye), ou ka san danje manje l '.
Malgre ke pwason puffer konsidere Japonè yon délikatès, depi li te gen ke koutim nan manje li soti, asyèt te fè soti nan li yo trè popilè nan Kore di, Lachin, Thailand, Endonezi. Nan lòt peyi yo, yo menm tou yo te kòmanse atifisyèlman kwaze yon fug ki pa toksik, sepandan, amater nan frison refize manje l ', yo valè pa tèlman gou nan pwason kòm opòtinite a satisfer nè yo.
Tout kalite puffer yo se anba pwason ki pa migratè, pi souvan k ap viv nan yon pwofondè ki pa plis pase 100 mèt. Moun ki pi gran yo rete nan bè yo, pafwa naje nan dlo sale. Fri yo souvan yo te jwenn nan bouch larivyè Lefrat. Pi gran an pwason an, pi lwen nan li ap viv soti nan kòt la, men anvan tanpèt la li vini tou pre litoral la.
Puffer fòm pwason
Lavi a nan fugu a rete yon mistè nan jou sa a, chèchè konnen pratikman pa gen anyen sou sa yo predatè pwazon. Li te jwenn ke pwason sa yo pa kapab devlope gwo vitès nan dlo, kanmenm, aerodynamic nan kò yo pa pèmèt sa.
Sepandan, pwason sa yo fasil pou manevwe, yo ka avanse ak tèt yo oswa ke yo, adrwatman vire e menm naje sou kote, si sa nesesè. Yon lòt karakteristik enteresan nan fugu a se sans sant li yo. Pou sant la ke se sèlman chen bloodhound ka vante de, pwason sa a yo te rele tou pwason an chen.
Kèk nan moun ki rete nan mond lan anba dlo ka konpare ak fugu nan atizay la nan distenge odè nan dlo. Puffer la gen ti tentacle ki tankou outgrowths sitiye anba je yo. Sa yo bra gen twou nen ak ki pwason an santi odè divès kalite nan yon distans gwo.
Manje pwason soufle
Rejim alimantè a nan pwason an gonfle pè gen ladan pa trè Apetisan, nan premye gade, moun ki rete nan pati anba a - sa yo se Starfish, erison, mollusks divès kalite, vè, koray. Gen kèk syantis ki asire ke li se nan fay la nan manje sa yo ki fugu a vin pwazon. Manje toksin akimile nan pwason, sitou nan fwa li yo, trip, ak kavya. Etranj ase, pwason nan tèt li pa soufri nan tout, syans pa gen ankò yo te jwenn yon eksplikasyon pou sa.
Repwodiksyon ak esperans lavi nan pwason puffer
Nan pwosesis la nan elvaj nan soufle, papa a pran yon pozisyon ki pi responsab. Lè lè pou frai rive, gason an kòmanse tribinal fi a, dans ak ti sèk bò kote l ', envite l' koule nan fon an. Yon fi pike satisfè volonte dansè a, epi yo naje ansanm sou anba a nan yon sèl kote pou yon ti tan.
Èske w gen chwazi yon wòch apwopriye, fi a ponn ze sou li, ak gason an imedyatman fekonde li. Aprè fi a fin fè travay li, li kite, epi gason an ap kanpe pandan plizyè jou anplis, li kouvri anbreyaj la ak kò li, pwoteje li kont moun ki renmen fè fèt sou fri ki poko fèt.
Lè tetar yo kale, gason an transfere yo dousman nan yon kavite ki prepare nan tè a, epi li kontinye aji tankou yon gad kò. Yon paran k ap pran swen sèlman konsidere devwa li akonpli lè pitit li yo ka manje pou kont yo. Pwason soufle an mwayèn apeprè 10-12 ane.
