Pwason sa a antre nan klasifikasyon byolojik la kòm Sparus aurata. Anplis de sa nan non an komen - dorado - dérivés soti nan Latin yo te kòmanse itilize: lò spar, aurata. Tout non gen yon koneksyon ak yon metal nòb. Sa a ka eksplike tou senpleman: sou tèt la nan pwason an, ant je yo, gen yon ti teren an lò.
Anplis de sa nan non ki anwo yo, pwason an gen lòt moun: lanmè karp, orata, chipura. Non Darado a ka aplike nan yon fason Rezèv tanpon fanm oswa Ewopeyen an - rezilta a se yon Dorada oswa Dorado.
Zòn nan dorado se relativman ti: lanmè Mediterane a ak Atlantik la, adjasan a Maròk, Pòtigal, Espay, Lafrans. Atravè tout zòn distribisyon an, karp lanmè oswa dorado yo se objè lapèch. Depi jou yo nan ansyen lavil Wòm, dorado ki te atifisyèlman elve. Koulye a, endistri sa a ke yo te devlope nan peyi yo Maghreb, Latiki, ak sid eta Ewopeyen an.
Deskripsyon ak karakteristik
Pwason an gen yon aparans rekonèt. Oval, kò plat. Wotè kò ki pi wo nan yon pwason se apeprè yon tyè nan longè li yo. Sa se, pwopòsyon yo nan kò a nan dorado a se tankou yon karp krisyen. Yon pwofil sevè desann nan tèt la. Nan mitan pwofil la se je yo, nan pati ki pi ba a gen yon bouch epè, seksyon li yo bese anba. Kòm yon rezilta, nan dorado nan foto an pa trè zanmitay, "òdinè" gade.
Dan yo ranje nan ranje sou machwè anwo ak anba pwason an. Nan premye ranje a gen 4-6 kanin konik. Sa yo ki te swiv pa ranje ak molèr Blunt. Dan yo nan ranje devan yo gen plis pouvwa pase sa yo ki chita pi fon.
Najwar yo se nan kalite juchwar, se sa ki, difisil ak litijyeu. Najwar pectoral ak 1 kolòn vètebral ak 5 reyon. Yon kolòn vètebral long sitiye nan tèt la, mantèg reyon jan li desann nan pati anba a. Fin dorsal la okipe prèske tout pati dorsal nan kò a. Fin la gen 11 epin ak 13-14 mou, pa reyon pye lalwa. Hind, najwar nan dèyè ak 3 epin ak 11-12 reyon.
Koulè jeneral nan kò a se limyè gri ak yon karakteristik ekla nan ti balans. Dèyè a fè nwa, ventral, kò ki pi ba a prèske blan. Liy lateral la se mens, byen vizib nan tèt la, prèske disparèt nan direksyon pou ke la. Nan kòmansman liy lan lateral, sou tou de bò nan kò a gen yon tach chabon andwi.
Pati nan devan nan tèt la se plon nwa nan koulè; kont background sa a, yon an lò, tach long kanpe deyò, ki chita ant je yo pwason. Nan jèn moun, sa a dekorasyon fèb eksprime, li ka konplètman absan. Yon foule kouri ansanm fin dorsal la. Liy nwa longitudinal ka pafwa wè tout kò a.
Fin caudal la gen fòm ki pi komen, fouchèt, ki byolojis yo rele homocercal. Ke la ak fin ranpli li yo simetrik. Tete yo fin yo fè nwa, se kwen ekstèn yo ki te antoure pa yon fwontyè prèske nwa.
Kalite
Dorado ki dwe nan genus nan spars, ki, nan vire, ki dwe nan fanmi an spar, oswa, menm jan yo yo souvan rele sa, lanmè karp. Dorado se yon espès monotipik, se sa ki, li pa gen okenn subspecies.
Men, gen yon omonim. Gen yon pwason ki rele tou dorado. Non sistèm li se Salminus brasiliensis, yon manm nan fanmi an haracin. Pwason an se dlo dous, rete larivyè Sid Ameriken yo: Parana, Orinoco, Paragwe ak lòt moun.
Tou de dorado yo ini pa prezans nan tach an lò nan koulè. Anplis de sa, tou de pwason yo se sib lapèch. Dorado Sid Ameriken an se enterè sèlman nan pechè amatè, Atlantik la - atlèt ak pechè.
Lifestyle ak abita
Dorado — yon pwason pelajik. Li tolere dlo nan diferan Salinity ak tanperati byen. Dorado depanse lavi li sou sifas la, nan bouch rivyè yo, nan lagon limyè-sale. Pwason ki gen matirite konfòme yo ak fon lanmè nan apeprè 30 m, men li ka desann nan 100-150 mèt.
Yo kwè ke pwason an mennen yon fòm teritoryal, sedantèr. Men, sa a se pa yon règ absoli. Migrasyon Manje soti nan lanmè a louvri nan rejyon yo kotyè nan Espay ak Isles Britanik yo rive detanzantan. Mouvman yo te pote soti nan moun ki pa marye oswa ti bann mouton. Avèk aparisyon nan sezon fredi, pwason retounen nan kote ki pi fon pè tanperati ki ba.
Alfred Edmund Brehm nan etid la lejand "lavi sa a ki nan bèt" fè remake ke kontanporen l '- Venetyen yo - elve Dorado nan etan volumineuz. Yo eritye pratik sa a nan men ansyen Women yo.
Nan tan nou an, kiltivasyon nan dorado, larivyè an lò nan fèm pwason te vin Choudrant. Sa a bay lakou afime ke gen atifisyèlman grandi ak parèt nan kondisyon natirèl espès dorado.
Golden Spar, aka Dorado, se grandi nan plizyè fason. Avèk metòd la anpil, pwason yo kenbe lib nan pisin ak etan. Avèk metòd la kiltivasyon semi-entansif, manjeur ak kaj gwo yo enstale nan dlo kotyè yo. Metòd entansif enplike konstriksyon tank ki anwo tè a.
Metòd sa yo trè diferan an tèm de depans konstriksyon, kenbe pwason. Men, pri pwodiksyon an, nan fen a, vire soti yo dwe koresponn. Itilize yon metòd pwodiksyon patikilye depann sou kondisyon lokal yo ak tradisyon yo. Nan Lagrès, pou egzanp, yon metòd ki baze sou kenbe gratis nan Dorado se pi devlope.
Metòd la anpil nan pwan dorado se fèmen nan lapèch tradisyonèl yo. Pyèj yo mete sou wout migrasyon pwason. Se sèlman koup jivenil an lò yo retire endistriyèlman, ki lage nan gwo kantite nan lanmè a. Metòd la mande pou depans ekipman minim, men rezilta yo nan pwason an trape yo pa toujou previzib.
Nan etan pou kiltivasyon vaste, se pa sèlman jenn Dorado, men tou, lans nan mullet, bas lanmè, ak zangi yo anjeneral lage. Golden Spar ap grandi nan premye gwosè komèsyal li yo nan 350 g nan 20 mwa. Apeprè 20-30% nan pwason yo lage konfòme yo ak plas la nan lavi yo kòmanse tout tan sa a.
Pwodiksyon Dorado ak kontni gratis rive nan 30-150 kg pou chak hectare pou chak ane oswa 0.0025 kg pou chak mèt kib. mèt. An menm tan an, pwason an pa manje atifisyèlman, lajan yo depanse sèlman sou ap grandi fri. Se metòd la vaste souvan itilize nan konjonksyon avèk lapèch tradisyonèl Dorado ak lòt metòd plis entansif.
Avèk metòd la semi-entansif nan elvaj Dorado, kontwòl imen sou popilasyon an se pi wo pase ak kenbe gratis. Gen opsyon pou elve jivenil nan yon eta ki pi gran diminye pèt ak diminye tan an yo rive jwenn gwosè komèsan.
Li se souvan itilize kenbe pwason nan kaj gwo sou lanmè a louvri. Nan ka sa a, pwason yo manje, epi, pafwa, kote pwason yo kenbe yo oksijene. Avèk metòd sa a, apeprè 1 kg nan pwason marchands jwenn nan yon sèl mèt kib nan zòn dlo. Pwodiktivite total la se 500-2500 kg pou chak hectare chak ane.
Metòd kiltivasyon entansif pou Dorado enplike plizyè faz. Premyèman, fri yo jwenn nan kavya. Nan pisin ak yon tanperati ki nan 18-26 ° C ak yon dansite pwason nan 15-45 kg pou chak mèt kib. mèt se manje prensipal la. Premye etap la fini lè jenn Dorado a rive nan yon pwa 5 g.
Pou plis elvaj, pè an lò yo transfere nan kote ki pi volumineuz nan detansyon. Sa yo ka peyi ki baze sou, pisin andedan kay la oswa tank k ap flote ki sitiye nan teren an kotyè, oswa estrikti kaj enstale nan lanmè a.
Dorado tolere lavi ki gen anpil moun, kidonk dansite pwason nan rezèvwa sa yo byen wo. Bagay pwensipal lan se ke gen ase manje ak oksijèn. Nan kondisyon sa yo, Dorado a ap grandi jiska 350-400 g chak ane.
Tout metòd elvaj pou Dorado gen avantaj ak dezavantaj yo. Fèm ki pi avanse yo itilize yon metòd entansif nan manje pwason nan kaj maren ki anba dlo. Nan ka sa a, pa gen okenn depans pou netwaye aere, ak ponpe nan dlo yo mande yo. Malgre ke dansite nan popilasyon an pwason nan yon kaj yo ta dwe mwens pase nan yon pisin andedan kay la.
Divizyon travay la ant fèm pwason te pran plas natirèlman. Gen kèk ki te kòmanse espesyalize nan pwodiksyon jivenil, lòt moun nan kiltivasyon an lò spar nan yon eta komèsyal, komèsyal, se sa ki, jiska yon pwa 400 g. bon gou.
Dorado pa manje pou 24 èdtan anvan yo te voye pou vann. Pwason grangou tolere transpò pi byen epi kenbe aparans fre yo pi lontan. Nan etap nan lapèch, pwason an klase: domaje ak echantiyon ki pa vivan yo retire. Metòd pou kenbe yon pakèt pwason depann sou metòd pou kenbe. Pi souvan li kolekte pwason ak yon privye oswa yon resanblè kontra enfòmèl ant nan yon chalut.
Depans pou kiltivasyon atifisyèl nan Dorado yo byen wo. Chak moun koute omwen 1 euro. Pa plis pase pri a pwemye nan pwason kenbe nan yon fason natirèl, tradisyonèl, men li te site pa achtè ki pi wo. Se poutèt sa, pafwa atifisyèlman grandi Dorado prezante kòm pwason kenbe nan lanmè a louvri.
Nitrisyon
Dorado yo jwenn nan zòn ki rich nan ti kristase, molisk. Yo se manje prensipal la nan pwason sa a kanivò. Yon seri dan, ki gen kanin ak molè pwisan, pèmèt ou sezi bèt ak kraze kokiy yo nan kribich, ti kristase ak moul.
Dorado manje ti pwason, envètebre maren. Ensèk yo ranmase nan sifas dlo a, ze yo ranmase nan mitan alg yo, epi yo pa refize alg yo tèt yo. Pou elvaj atifisyèl pwason, yo itilize sèk manje granules. Yo te fè sou baz plant soya, farin pwason, fatra pwodiksyon vyann.
Pwason an pa trè serye sou manje, men li se apresye pa goumè ak ki dwe nan pwodwi goumè. Asyèt Dorado yo enkli nan rejim alimantè Mediterane a. Mèsi a konpozisyon an bon gou dorado pa sèlman yon dyetetik, men tou yon pwodwi medsin.
100 g an lò spar (dorado) gen 94 kcal, 18 g nan pwoteyin, 3.2 g nan grès epi yo pa yon gram nan idrat kabòn. Tankou anpil manje ki enkli nan rejim alimantè Mediterane a, Dorado diminye nivo kolestewòl nan san, ogmante Elastisite nan atè yo, se sa ki, Dorado reziste ateroskleroz.
Itilize asyèt nan pwason sa a endike lè li nesesè pou redwi pwa. Yon gwo kantite potasyòm, nan adisyon a enteresan travay la nan misk la kè ak diminye presyon, aktive sèvo a, amelyore memwa, ak ogmante entèlijans.
Yòd se yon eleman nan fwidmè anpil; gen tou yon anpil nan li nan dorado. Glann tiwoyid, sistèm iminitè a an jeneral, metabolis, jwenti ak lòt pati nan kò a aksepte eleman sa a ak rekonesans.
Pafwa, espesyal atizay gastronomik pa oblije prepare asyèt soti nan spar an lò. Li se ase yo pran konje nan dorado epi kwit li nan dife pou chofe fou a. Goumèt ka pran pwoblèm nan kwit tèt yo oswa lòd, pou egzanp, dorado nan yon kwout Pistache oswa dorado konpòte nan diven, oswa dorado ak sòs olandèz, ak sou sa.
Repwodiksyon ak esperans lavi
Golden spar (dorado) nan kou a nan egzistans li jere natirèlman chanje sèks li yo. Dorado fèt tankou yon gason. Epi li mennen yon karakteristik lavi yon gason. A laj de 2 zan, gason yo reborn nan fi. Gonad la ki fonksyone kòm tèstikil la vin ovè yo.
Apatni a de sèks se pa estraòdinè nan bèt ak plant. Tout pwason ki fè pati fanmi pè a pote estrateji elvaj sa a. Pami yo gen espès ki ansanm posede karakteristik tou de sèks.
Gen moun ki toujou repwodui sèten karakteristik seksyèl. Dorado, akòz kòmansman lavi gason ak kontinyasyon fi, se aderan dikogami tankou protandria.
Nan sezon otòn la, soti nan Oktòb jiska Desanm, Dorado fanm kouche 20,000 a 80,000 ze. Dorado kavya piti anpil, pa gen plis pase 1 mm an dyamèt. Devlopman larv pran yon bon bout tan - apeprè 50 jou nan yon tanperati ki nan 17-18 ° C. Lè sa a, gen yon lage masiv nan fri, pi fò nan yo ki manje pa predatè maren.
Nan elvaj atifisyèl, materyèl elvaj orijinal la te pran dirèkteman nan lanati. Nan kondisyon aktyèl yo, chak fèm gwo pwason kenbe pwòp bann bèt li yo - yon sous ze ak fri.
Se bèf la kouve separeman; nan kòmansman sezon an elvaj, elvaj la Dorado yo transfere nan basen yo anjandre. Kenbe pwopòsyon ki kòrèk la nan gason ak fi se byen difisil akòz tandans nan pwason chanje sèks.
Pwason yo te pote nan peryòd la frai a lè yo ogmante lumières a ak kenbe tanperati ki nesesè yo. Restriktirasyon fizyolojik fèt nan pwason, tankou si yo natirèlman pwoche bò moman pwokreyasyon an.
Gen de sistèm elvaj pou Dorado fri: nan ti ak gwo tank. Lè fri yo pwodwi nan ti tank, 150-200 fri kale nan 1 lit dlo akòz kontwòl konplè sou bon jan kalite dlo a.
Lè kouve fri nan pisin gwo, pa plis pase 10 fri kale nan 1 lit dlo. Pwodiktivite nan sistèm sa a se pi ba, men pwosesis la se pi pre natirèl, ki se poukisa plis viable jenn Dorado yo fèt.
Apre 3-4 jou, sak yo jònze nan pè an lò yo apovri. Fry yo pare pou manje. Rotifers yo anjeneral yo ofri bay Dorado ki fèk fèt. Apre 10-11 jou, Artemia ajoute nan rotifers yo.
Anvan ou manje krustase yo rich ak materyèl lipid, asid gra, vitamin. Anplis de sa, mikwoalj yo ajoute nan pisin yo kote fri yo rete. Sa kreye yon anviwònman favorab pou kwasans jivenil. Lè ou rive nan yon pwa 5-10 g, rejim alimantè a wo-pwoteyin fini.
Dorado fri kite pepinyè a a laj de 45 jou. Yo transfere nan yon lòt pisin, chanje nan yon sistèm pouvwa diferan. Manje rete san patipri souvan, men manje a deplase nan yon endistriyèl, fòm granulaire. Dorado kòmanse jwenn kondisyon mache.
Pri
Golden Spar se tradisyonèlman yon pwason délikatès. Trape an abityèl ak privye ak chalut se byen chè akòz tandans nan Dorado a ap viv poukont yo oswa ap viv nan yon ti bann mouton. Atifisyèl elvaj te fè pwason an plis abòdab. N bès reyèl la nan pri te kòmanse sèlman nan 21yèm syèk la, ak Aparisyon nan fèm gwo pwason.
Dorado ka achte sou mache Ewopeyen an pou 5.5 ero pou chak kilogram. Nan Larisi, pri pou lò spar yo tou pre yo menm Ewopeyen an. Detay dorado pri chenn nan 450 a 600 e menm 700 rubles pou chak kilogram.
