Pwason par makrèl apresye pou vyann gra aromat ak gou rich, sepandan, premye a tout moun, li ta dwe konsidere kòm yon reprezantan klere nan fon akwatik la. Apatni a lòd nan perchiformes, pwason an gen yon nimewo nan karakteristik diferan ak espès, ki fè li kontrèman ak tokay li yo. Èske gen makro ak yon lòt, non mwens komen, makro.
Deskripsyon ak karakteristik
Makrèl – yon pwason, deyò fè l sanble souvan ak yon file koton: tèt li yo ak ke yo mens ak long, ak kò li se tankou epè ke posib, aplati nan kote sa yo. Li kouvri ak ti balans ki sanble ak kwi, sa a anpil fasilite pwosesis la rekòlte - pa gen okenn bezwen netwaye pwason an.
Anplis de najwar gwo, makro gen anpil ti, ki, ansanm ak fòm nan nan kò a, pèmèt ou pou avanse pou pi byen vit menm avèk yon aktyèl aktif; nan kondisyon favorab, pwason an se kapab nan vitès jiska 80 km / h.
Espesyalman enpòtan pou espès sa a yo se 5 ranje ti najwar ki sitiye pi pre ke a ak konplètman repete mouvman li yo - yo sèvi kòm yon kalite volan ak ede manevwe. Anjeneral makro gen yon longè apeprè 30 cm ak yon pwa ki pa plis pase 300 gram, men gen ka lè pechè jere yo kenbe yon moun ki peze 1.6 kg ak 60 cm nan longè.
Sou tèt la pwolonje nan pwason an, je yo sitiye, tankou tout manm nan fanmi an makrèl, yo antoure pa yon bag zo. Dan yo ak ki makro a se kapab chire apa bèt nan yon kesyon de segonn yo piti ak konik, ak djòl la se byen file.
Koulè makrèl la ka diman konfonn ak nenpòt lòt: yon vant vèt-jòn oswa an lò ak tounen lakay ou ak yon tenti ble, dekore avèk yon modèl tranble fè pwason an rekonèt.
Kalite
Tout espès makrèl gen menm koulè a ak bann karakteristik sou do a, men gen 4 varyete pwason sa a:
- japonè, reprezantan ki pi piti a nan makro: maksimòm pwa anrejistre a se 550 g, longè kò - 44 cm;
- afrikengen pi gwo mas nan fanmi an (jiska 1.6 kg) epi rive 63 cm nan longè;
- atlantik, pi souvan yo rele espès sa a òdinè. Li diferan nan absans yon blad pipi naje, tipik pou lòt kalite makrèl: li kwè ke li te pèdi siyifikasyon li akòz sengularite nan lavi nan anviwònman oseyanik la, kote li nesesè byen vit plonje epi retounen nan sifas la nan moman lachas. Makro Atlantik la gen miskilati ki pi devlope, ki kontra avèk yon frekans segondè epi ki pèmèt pwason yo dwe nan pwofondè ki nesesè nan yon pozisyon entèdi orizontal;
- Ostralyen, ki gen vyann se yon ti jan diferan de lòt moun: li se yon ti kras mwens gra ak plis difisil, Se poutèt sa tankou makro se mwens popilè, byenke li se mine nan gwo kantite.
Kèk syantis yo fè distenksyon ant makro kòm yon kalite espesyal nan makro, refere li a diferans ki genyen nan koulè: kèk moun ki gen yon tenti ble nan balans ak bann mwens pwononse sou do a. Gwosè a nan tankou yon pwason ka rive jwenn 1.5 mèt nan longè, pou ki li te rele wa yo. Sepandan, nan anviwònman komèsyal la, espès sa a pa kanpe deyò: yo kwè ke kondisyon abita afekte lonbraj la ak gwosè makrèl la.
Lifestyle ak abita
Makro abite nan dlo yo nan Amerik, nò Ewòp, lanmè yo Nwa ak Mediterane. Pwason an se tèrmofil, tanperati a konfòtab pou li - 8-20 degre; pandan menen an frèt, anpil moun ranmase nan yon bann mouton imigre nan kote ki gen dlo pi cho.
Se enpòtan pou remake ke pandan mouvman an, lekòl endividyèl nan makro pa admèt lòt espès pwason ak aktivman defann lekòl yo nan men etranje. Se abita an jeneral nan makro divize an zòn separe, kote youn nan espès yo nan pwason vin dominant.
Se konsa, espès yo Ostralyen yo souvan yo te jwenn nan Oseyan Pasifik la, tou pre Lachin ak zile yo nan Japon, ak pwopaje nan kòt la Ostralyen ak New Zeland. Makrèl Afriken rete nan Oseyan Atlantik la ak pwefere yo rete tou pre Zile Canary ak Azores, kote pwofondè nan dlo kotyè pa tonbe anba a 300 mèt.
Japonè, kòm tèrmofil ki pi, ap viv nan lanmè Japon sou zile Kuril yo, tanperati dlo a ka rive nan 27 degre, se konsa pwason an ogmante limit abita yo epi, pandan peryòd frai a, ale pi lwen nan kòt la.
Makro Atlantik rezoud nan dlo yo nan Islann ak Zile Canary, epi li se tou yo te jwenn nan lanmè Nò a. Pandan peryòd la frai, li ka deplase nan fon melanje nan lanmè a nan Marmara, bagay la prensipal se ke pwofondè a se fon - jan sa deja mansyone, espès sa a nan pwason pa gen yon blad pipi naje.
Se sèlman pandan peryòd ivèrnan makro a koule 200 mèt nan kolòn dlo a epi li vin pratikman immobilier, ak manje se ra nan moman sa a, se konsa pwason an kenbe nan sezon otòn la gen yon kontni pi wo anpil grès.
Sou kòt la nan Amerik ak nan Gòlf Meksik la, gwo makwo bann mouton ak fè moute sa yo rele espès wa a, li se pi fasil a trape, depi pwason an pa tonbe anba a 100 mèt epi li se fasil kenbe nan privye yo.
Makrèl se yon pwason migratè, li chwazi dlo ki gen yon tanperati konfòtab kòm abita li yo, Se poutèt sa, grenn pa grenn ka jwenn nan tout oseyan yo, eksepte pou Arctic la. Nan sezon an cho, dlo yo tè pwensipal yo tou apwopriye pou aktivite a enpòtan anpil nan pwason, Se poutèt sa yo kenbe tout kote: soti nan kòt la nan Grann Bretay nan Ekstrèm Oryan an.
Dlo yo tou pre kontinan yo danjere pou makwo pa prezans nan lènmi natirèl: lyon lanmè, pelikan ak gwo pwason predatè makro lachas ak yo kapab detwi jiska mwatye nan bann mouton an pandan lachas la.
Nitrisyon
Kòm yon lyen enpòtan nan chèn alimantè a, makro sèvi kòm manje pou mamifè maren ak pi gwo espès pwason, men li se tèt li yon predatè. Nan rejim alimantè a nan makro zooplankton, ti pwason ak ti krab, kavya ak lav nan lavi maren.
Li enteresan ki jan makro a lachas: li rasanble nan ti lekòl yo ak kondwi lekòl nan ti pwason (sprat, anchwa, jerbils) nan sifas la nan dlo a, kote li fòme yon kalite chodyè. Nan pwosesis pou makrèl lachas, lòt predatè souvan entèfere, e menm mwèt ak pelikan, ki moun ki pa advèrsèr nan fèt sou manje ap viv kenbe nan yon pèlen.
Gwo granmoun nan makro bèt sou kalma ak krab, atake nan yon dezyèm fann ak chire bèt ak dan byen file. An jeneral, pwason an trè avid ak yon pechè ki gen eksperyans ka trape li menm san yo pa itilize Garnier: li pèrsevwar zen an kòm manje potansyèl yo.
Pwosesis min manje makro nan foto anfèt pa amater, li sanble enpresyonan: yon lekòl briyan nan pwason, akonpaye pa predatè lòt, ki gen ladan dòfen. Anplis de sa, lè w ap deplase tou pre sifas dlo a, lekòl makrèl kreye yon hum ki ka tande nan yon reyon plizyè kilomèt.
Repwodiksyon ak esperans lavi
Matirite nan pwason an kòmanse nan 2yèm ane a nan lavi, ki soti nan moman sa makro reprodwi chak ane san okenn entèripsyon jouk lanmò. Makrèl anjandre, k ap viv nan bann mouton, rive nan plizyè etap: nan fen mwa avril - kòmansman Me, granmoun sòti pou frai, Lè sa a, pi plis ak plis jèn yo, epi, finalman, nan fen mwa Jen an, li se vire a nan premye pitit la.
Pou anjandre, makro pwefere zòn kotyè yo. Lavabo pwason fètil nan yon pwofondè de 200 mèt, kote yo ponn ze nan pòsyon nan plizyè kote. An total, pandan anjandre, yon granmoun kapab pwodwi apeprè 500 mil ze, chak nan yo ki pa plis pase 1 mm nan gwosè e li gen grès espesyal ki sèvi pou nouri pitit san defans yo.
Konfòtab devlopman nan ze rive nan yon tanperati dlo nan omwen 13 degre, ki pi wo a li se, pi vit nan lav yo ap parèt, gwosè a nan ki se sèlman 2-3 mm. Tipikman, peryòd ki soti nan anjandre pitit se 16 - 21 jou.
Kwasans lan aktif nan fri pèmèt yo rive nan gwosè a nan 3-6 cm nan fen peryòd ete a, pa mwa Oktòb longè yo se deja jiska 18 cm. To kwasans lan nan makroel depann sou laj li: pi piti moun nan, pi vit nan li ap grandi. Sa rive jiskaske longè kò a apwoche 30 cm, apre yo fin ki kwasans ralanti siyifikativman, men li pa sispann konplètman.
Makrèl anjandre pandan tout lavi li, dire a ki se nòmalman 18-20 ane, men nan kondisyon konfòtab ak nan absans menas soti nan lòt predatè, kèk moun siviv jiska 30 ane.
Facts enteresan
Miskilati a devlope nan makro a pèmèt li byen vit rive nan vitès fòmidab: nan moman sa a nan voye, apre 2 segonn, pwason an deplase en nan yon vitès ki rive jiska 80 km / h, kont - jiska 50 km / h. An menm tan an, yon machin kous modèn akselere a 100 km / h, depans 4-5 segonn.
Men, makro a pwefere emigre nan yon ritm kalm nan yon vitès ki rive jiska 30 km / h, sa a pèmèt ou vwayaje distans ki long epi kenbe fòmasyon nan yon lekòl. Makrèl se youn nan kèk abitan maren ki admèt lòt pwason nan lekòl yo, pi souvan aran oswa sadin rantre nan lekòl migratè yo.
Pwan makro
Kalite makrèl ki pi komen se Japonè, jiska 65 tòn pwason yo kenbe chak ane, pandan y ap popilasyon li toujou rete nan yon nivo nòmal akòz fètilite li yo. Vi gregariye nan makrèl fè li posib trape 2-3 tòn pwason nan yon sèl plonje, ki fè li youn nan espès ki pi popilè komèsyal yo.
Apre pwan, makro rekòlte nan diferan fason: nan frizè, fimen oswa sale. Makrèl vyann li gen yon gou delika ak yon seri gwo eleman nitritif.
Li enteresan ke nan diferan moman nan ane a kontni grès nan pwason diferan: an ete li se estanda 18-20 gram yo, nan sezon fredi figi a leve a 30 gram, sa ki fè li posib pou konsidere espès sa a grès. An menm tan an, kontni an kalori nan makro se sèlman 200 kcal, epi li absòbe 2 fwa pi vit pase vyann bèf, pa enferyè a lèt la an tèm de kontni pwoteyin.
Yo te aprann kwaze yon varyete valab nan pwason nan kondisyon atifisyèl: nan Japon, antrepriz komèsyal yo te kreye ki angaje nan kiltivasyon an ak rekòlte ki vin apre nan makrèl. Sepandan, makro ki elve nan prizon anjeneral pa peze plis pase 250-300 gram, ki afekte negativman benefis komèsyal pwopriyetè biznis yo.
Pwan makro anjeneral pa difisil: li enpòtan sèlman pou chwazi atake pwòp ou a pou chak abita, pi souvan yo itilize diferan kalite senn. Anplis de sa, chasè pwason pwofesyonèl tou etidye pwofondè nan ki makro viv, sa a nesesè pou yon bon trape, paske makro, tou depann de tanperati dlo a, distans la nan kòt la ak pwoksimite nan lòt lavi maren, ka sou sifas dlo a oswa ale nan yon pwofondè de 200 m
Fans nan lapèch espò apresye makro pou opòtinite pou yon al pran plezi jwèt aza - malgre safrete a ak sanble fasilite nan lapèch, pwason an devlope fòmidab vitès nan dlo a ak se kapab kraze zen an nan yon kèk segond.
An menm tan an, li pa pral posib yo chita deyò sou rivaj la - makro pa vini tou pre nan peyi, se konsa yon bato ap vini an sou la men trape li. Lapèch pou makrèl soti nan yon yatch konsidere kòm yon amizman espesyal - pi lwen nan rivaj la, pwason an plis.
Pechè ki gen eksperyans pito trape makro ak yon tiran - sa a se non an nan yon aparèy ki fòme ak yon liy long ak kwòk plizyè ki pa mande pou nenpòt ki Garnier. Makwo tou te atire ak divès kalite objè klere - li ka klere FOIL oswa espesyal pwason plastik, ki ka achte nan yon magazen lapèch.
Konsènan kavya makrèl, Lè sa a, ou ka raman jwenn li nan pwason nan frizè oswa fimen, sa a se akòz lefèt ke lapèch nan teren anjandre, tankou yon règ, se pa sa fè. Sa a pèmèt ou prezève popilasyon an pwason, paske li gen tan ponn ze anvan yo te kenbe nan nèt la.
Sepandan, kavya makro se yon délikatès pou East Azyatik ki ta pito fè pasta ak li. Sou mache Ris la, ou ka jwenn kavya sale makrèl, pake nan bwat, li byen apwopriye pou manje, men li gen yon konsistans likid ak yon gou anmè.
Pri
Makro se sou vant nan yon pri rezonab konpare ak varyete pwason ak lòt. Prix pran an kont fòm nan ki pwason an apwovizyone (nan frizè, sale, fimen oswa nan fòm lan nan manje nan bwat), gwosè li yo ak valè nitrisyonèl - pi gwo a ak pi gra pwason an, pi chè a se pri pou peye pou yon kilogram nan délikatès.
Pri mwayèn Yo Vann an Detay nan makro nan Larisi se:
- nan frizè - 90-150 r / kg;
- fimen - 260 - 300 r / kg;
- manje nan bwat - 80-120 rubles / pake.
Pwason kenbe deyò peyi nou an se siyifikativman pi chè pase pwason domestik: pou egzanp, makrelye wa Chilyen ka achte nan yon pri nan 200 r / kg, Japonè - soti nan 180, Chinwa, akòz ti gwosè li yo, gen pri ki pi modès nan enpòte espès - soti nan 150 r / KG.
Segondè valè nitrisyonèl ak kontni nan vitamin ak mikwo eleman, an patikilye enstore asid gra Omega-3, te fè makwo youn nan pwason prensipal komèsyal yo. Abita li yo ak popilasyon ki pa diminye pèmèt ou trape makro nan prèske nenpòt dlo, tou de lanmè ak oseyanik.
Delika vyann prepare nan diferan fason, men fimen pwason konsidere kòm yon délikatès espesyal, ki, ak kontni segondè li yo gen anpil grès, gen yon kontni kalori ki ba epi li pa mal figi an.
Diferan pèp prepare asyèt tipik nan makrèl, pou egzanp, moun ki rete nan Ekstrèm Oryan pito makro stroganin, ak nan peyi Azyatik yo, pastas ak pate yo te fè soti nan li, ki konsidere kòm bon gou.
