Bèf yo se youn nan bèt ki pi komen nan mond lan, ak nan lang Ris, plizyè mo dekri bèt nan diferan laj:
- pitit bèf la se ti bèf la;
- fi - bèf;
- gason an se yon towo bèf.
Yon gazèl se yon fi ki pa te gen pitit. Aprè premye ti towo bèf la fèt, gazèl la vin yon bèf. Anpil bèf gason yo kase pou diminye konpòtman agresif epi fè yo pi pèrmeabl.
Yo rele jenn gason kase ki elve pou vyann bèf. Yo rele granmoun gason kastr ki itilize nan jaden an yo rele bèf. Yon gwoup bèf ak towo bèf fè moute bann bèt yo.
Etimoloji nan non "bèf la"
Vach yo se manm yon eskwadwon zannimo ki gen zago yo. Li gen ladan mamifè ungulate ak zòtèy byen defini. Bèf gen karakteristik zago klou (te fè leve nan mitan de zòtèy yo nan chak pye). Bèf apatni a:
- fanmi Bovidae (bovid, ki gen ladan tou antilòp, mouton ak kabrit);
- subfamily Bovinae (gen ladan tou boufalo ak antilòp nan genus eland lwès la);
- Espès Bovini (gen ladan bèf, bizon ak yak),
- nan genus Bos la - soti nan bos, mo Latin lan pou "bèf".
Kèk karakteristik nan fizyoloji bèf
Èske yon bèf bezwen kòn
Gwosè ak pwa yon bèf depann de kwaze a. Gason granmoun peze 450-1800 kg, pandan ke fanm peze 360-100 kg. Ti towo bèf ak bèf gen kòn, yo kout nan anpil elve, epi yo grandi nan gwosè ekstrèmman gwo nan Texas Longhorns ak Afriken Ankole Watusi bèf.
Gen kèk elve ki elve san kòn oswa gen kòn yo pran pare nan yon laj jèn. Bèf yo li te ye pou gwo glann mamè (mamèl) ki gen kat teta.
Ki sa ki ak kouman bèf manje
Bèf yo manje (yo manje) sou zèb la. Yo gen yon bouch lajè ak dan adapte pou manje vejetasyon difisil. Granmoun gen 32 dan, men ensiziv anwo yo ak kanin yo manke. Bèf gen yon kousinen kolan nan bouch yo pou ede dechire zèb la. Ridge yo nan dan yo molè deplase paralèl ak lang lan, e konsa moulen se pi efikas ak fèt nan yon mouvman sikilè.
Adaptasyon ki pi espesyalize nan vejetasyon-manje nan bèf (ak lòt ruminants) se masiv kat-chanm vant yo, ki aji tankou yon fèmantasyon vat. Anndan wonm lan, pi gwo chanm nan vant, bakteri ak lòt mikwo-òganis dijere fib plant difisil (karboksimetil). Pou ede nan pwosesis sa a, bèf regurgitate ak re-moulen manje repete anvan li antre nan rès la nan sistèm dijestif la nan lòt chanm gastric.
Pwosesis sa a, ki rele "chiklèt," souke manje a nan aparèy dijestif bèt la (materyèl dijèstibl) epi li ede absòbe eleman nitritif yo. Pa pran tan nan re-moulen, bèf evite gen moulen frèch rekòlte manje byen. Sa a pèmèt yo byen vit ranmase gwo kantite zèb ki sòti nan yon pozisyon vilnerab tèt anba.
Kalite ak elve bèf
Bèt domestik yo leve soti vivan pou vyann, lèt, oswa kache, oswa itilize kòm pouvwa bouyon nan Ewòp, peyi Zend ak Lafrik. Plizyè lòt espès bèt, tankou Buffalo Azyatik la, Tibet Yak, Gayal ak Banteng nan Azi Sidès, ak bizon Nò Ameriken an nan plenn yo, yo te domestik oswa aprivwaze ak itilize kwaze bèf.
Tout bèf modèn apatni a kalite sa yo:
- Bos Taurus (espès Ewopeyen an, youn nan reprezantan yo se Shorthorn ak Jersey);
- Bos indicus (espès Endyen nan zèb, pou egzanp, kwaze a braman);
- jwenn nan travèse de premye yo (pou egzanp, Santa gertrude).
Ras bèf li te ye jodi a pa t toujou egziste, e anpil te fèk elve.
Defini kwaze yon bèf se difisil akòz kwaze nan bèt yo, byenke se tèm nan lajman itilize, byen aksepte ak ki asosye ak bèf. Anjeneral, se kwaze a konprann kòm bèt ki te selektivman elve pou yon tan long pou yo gen yon idantite diferan nan koulè, gwosè, fòm kò ak fonksyon fèt, ak sa yo oswa lòt karakteristik diferan yo konsève nan pitit yo.
Ras yo te kreye pa jenerasyon elvè ki fè efò yo kreye epi kenbe yon kalite espesifik bèf ak karakteristik yo vle. Li fè sa pa travay sou tankou-begets tankou prensip la. Se sèlman nan tan relativman resan gen syans nan jenetik, epi sitou popilasyon jenetik, kontribye nan kreyasyon an elve nouvo nan bèf.
Gen anpil elve ki pi gran nan kontinantal Ewòp - pou egzanp, bèf la Charolais ak Norman letye ak anpil lòt moun, men elve Britanik yo te vin baz la pou kreyasyon an gwo bèf nan bèf atravè mond lan, ki bay yon anpil nan vyann bèf ak pwodwi letye nan mache a.
Vach letye
Ayshirskaya
Bèf yo wouj mawon, akajou nan koulè, sòti nan limyè nwa sou yon background blan. Nan kèk towo bèf, koulè a tèlman nwa ke li sanble prèske nwa. Tach yo anjeneral krante nan bor yo, ti ak gaye sou kò a.
Sa yo se bèf gwosè mwayenn ki, nan laj ki gen matirite yo peze plis pase 550 kg, yo fò, hardy, kanpe tou dousman nan depa sou fèm letye, ak adapte yo ak machin lèt akòz fòm nan mamèl, yo pa tendans pwoblèm janm.
Kèk lòt elve matche ak kapasite bèf Ayshire yo pou yo manje nan move kondisyon manje oswa klima. Bèf pa gen grès jòn, ki diminye valè kadav la, se konsa Ayrshirs yo leve soti vivan tankou gobies. Lèt la nan kwaze a gen yon kontni modere grès.
Jersey
Anjeneral bèf yo se mawon limyè, byenke yo prèske gri ak mat nwa. Yo ka gen plak blan tou ki kouvri pi fò nan maskara a. Yon vrè bèf Jersey toujou gen yon nen nwa ak yon mizo prèske blan nan bouch la. Janm fò yo gen mwens tandans fè aksidan.
Bèf yo relativman ti nan gwosè, sou 400-450 kg.
Kwaze Jersey la pwodui lèt pi efikasman pase lòt elve yo. Sa a se espesyalman enpòtan nan peyi kote manje se ra epi fè kwaze a yon opsyon pwofitab pou agrikilti.
Holstein
Kwaze a rekonèt akòz modèl nwa ak blan oswa wouj ak blan li yo, pwodiksyon lèt, gwo kò. Yon ti bèf Holstein ki an sante peze 40 kg oswa plis nan nesans. Yon bèf matirite Holstein peze apeprè 680 kg. Lavi nòmal pwodiktif nan kwaze Holstein se sis zan.
Bèf pwodwi plis lèt pase lòt elve. Yo gen kapasite kiltivasyon jenetikman depaman san yon plafon byolojik. Amelyorasyon jenetik nan 1 a 2% chak ane yo parfe reyalis.
Bèf yo adapte yo ak lojman nan fèm fèmen, patiraj pasyèl ak gratis. Epitou, kondisyon k ap viv yo pa gen pwoblèm, bèt manje nan mòn yo ak nan plenn yo.
Vach bèf
Highland
Yon gwo tèt ak yon plizyer long (ki sanble yo kouvri je yo), kòn long ak nwa fè kwaze a memorab ak dwòl.
Bèf la gen yon kouch doub lenn mouton - yon kouch anba ak yon fouri long ekstèn, li rive nan yon longè 30 cm epi li kouvri ak lwil ki repouse imidite. Nan klima cho, sèk, bèf Highland koule fouri epè yo ak Lè sa a, re-grandi lè tanperati mouye frèt retounen.
Koulè a nan rad la se nwa, takte, wouj, jòn ak gri mawon. Kwaze a se solid ak yon kapasite natirèl ak inik nan patiraj avèk efikasite nan patiraj mal vejetasyon. Diferan nan lonjevite, anpil bèf repwodui a laj de plis pase 18 an, bay nesans rive nan 15 ti towo bèf nan yon lavi. Se ensten matènèl la devlope, menm gazèl premye jenerasyon an raman kite pitit.
Ti towo bèf granmoun peze sou 800 kg, bèf - 500 kg.
Yo bay vyann bèf mèg ak kaka mab, sansib ak juicy ak yon gou karakteristik. Vyann bèf an sante, nourisan, pi ba nan grès ak kolestewòl ak pi wo nan pwoteyin ak fè pase lòt ras bèf.
Aberdeen Angus
Se kwaze a fèt san kòn. Vach yo nwa oswa wouj, byenke nwa se lonbraj dominan an, pafwa blan parèt sou mamèl la.
Kwaze a se rezistan a move tan, undemanding, fasil adaptab, bon-caractère. Espesimèn yo muri byen bonè, apre yo fin touye yo resevwa vyann vyann ak bèl-gou gou vyann bèf. Se kwaze a Angus yo itilize nan kwazman amelyore kalite bèt yo. Fi yo gen yon bon kapasite pou pote ak ogmante ti towo bèf. Yo itilize yo tou kòm yon pisin jenetik, depi jèn dominan an transmèt karakteristik kalitatif.
Hereford
Se kwaze nan bèf ki gen koulè soti nan wouj fonse wouj-jòn. Blan sanble kontras kont background sa a:
- tèt;
- cheche;
- dewlap;
- vant.
Bèf ak flan blan ak mak blan anba jenou yo ak Hocks yo tou komen. Pifò bèt yo gen kòn kout, epè ki anjeneral koube nan kote sa yo nan tèt yo, men bèf la Hereford hornless te elve nan Amerik di Nò ak Grann Bretay.
Gason ki gen matirite ki peze jiska 800 kg, fanm sou 550 kg.
Sa a kwaze se enèjik ak pi popilè pou lonjevite, fanm pwodwi ti towo bèf ki gen plis pase 15 ane. Ti towo bèf bay pitit pitit nan yon bann bèt jiska 12 ane oswa plis. Anpil elvè kenbe bèt jiskaske yo mouri nan kòz natirèl.
Kwaze a Hereford ap viv nan nèj yo Aktik nan Fenlann, kenbe tèt ak chalè a nan nò Transvaal la, kenbe tèt ak klima a piman bouk ak zèb ki graj nan nò Irigwe oswa rejyon yo subtropikal nan Brezil.
Konbine bèf ak bèf letye
Bèlj bèf ble
Yon gwo bèt ki gen awondi deskripsyon ak misk enpòtan. Zepòl la, do, ren ak sakrom yo miskilè. Dèyè a dwat, sakrom la an pant, ke a pwononse. Li gen bèl, janm fò e li mache fasil.
Koulè a se blan ak ble ak nwa oswa yon konbinezon de tou de; wouj prezan nan kèk jenotip. Se kwaze a li te ye pou tanperaman kalm li yo.
Pwa yon towo granmoun se soti nan 1100 1250 kg. Bèf soti nan 850 a 900 kg.
Blue Bèlj la nan pwogram yo nan travèse ak lòt letye oswa elve vyann ogmante pwodiktivite nan echantiyon an pa 5 - 7% konpare ak liy lan manman.
Simmental
Koulè a chenn nan lò wouj ak blan, epi li se swa respire distribiye oswa klèman takte kont yon background blan. Tèt la se blan e souvan yon bann blan parèt sou zepòl yo.
Bèf nan kwaze a peze sou 700-900 kg, ak towo bèf - 1300 kg.
Selektif elvaj yo pwodwi lèt ak vyann bèf nan pri ki pi ba a te kreye yon kwaze balanse ki se adaptab, fò miskilati ak pousantaj siviv bon. Soumèt ak bon kalite matènèl yo se lòt karakteristik nan kwaze a.
Lè kwaze, kwaze a Simmental bay bon kwasans ak Se poutèt sa pi bon sede vyann bèf pou kwaze pitit pitit, amelyore kalite a nan vyann ak grès blan ak marble ekselan, amelyore sede lèt.
Shvitskaya
Kò a mawon limyè, mizo blan krèm ak pigman je ble fonse ede kwaze a kenbe tèt ak radyasyon solè ekstrèm. Yo fò, fètil, long viv, adaptab ak ekilibre an tèm de estrikti a nan pye yo ak branch bèf la.
Kwaze a bay yon sede bon nan lèt ak vyann.
Lèt Swis renmen pa mizisyen fwomaj pou pi bon rapò grès-a-pwoteyin nan mitan elve letye.
Lè bèf yo pare kwaze
Yon gazèl rive nan matirite seksyèl ant 6 ak 15 mwa ki gen laj, tou depann de kwaze a, men se pa elve jouk 18 mwa ki gen laj. Gwosès twò bonè ap afekte kwasans ak diminye fètilite ak pwodiksyon lèt.
Konbyen tan gwosès yon bèf dire?
Sa depann de kwaze ak sèks estati ti towo bèf la. Dire gwosès la se soti nan 279 a 287 jou. Pou pifò elve, peryòd la se 283 jou. Bèf ki pote ti towo bèf gen yon gwosès ki pi long pase bèf ki pote ti bèf.
